소개:
팟타이는 한국인 입맛에 딱 맞아 사랑받는 음식이다. 맛과 식감이 유쾌하게 어우러진 태국식 볶음 쌀국수 요리입니다. 군침 도는 이 요리의 팬으로서 저는 새우나 닭고기와 같은 다양한 재료를 사용할 수 있는 다재다능함이 가장 강력한 속성 중 하나라고 생각합니다. 이 블로그 게시물에서는 주방에서 쉽게 재현할 수 있는 나만의 홈메이드 팟타이 레시피를 공유하겠습니다.
재료:
팟타이 소스를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
간장 2큰술
굴소스 2큰술
설탕 2큰술
액젓 2큰술
물 2큰술
다진 마늘 2쪽
고춧가루 1작은술
레몬 1개의 즙
팟타이:
에그 누들 200g (또는 선호하는 선택) 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 새우 200g 콩나물 100g
작은 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
청양고추 1개, 어슷썰기
참기름 2큰술
가니쉬용 땅콩가루
팟타이를 만드는 세 가지 방법:
팟타이 소스 만들기:
볼에 간장, 굴소스, 설탕, 액젓, 물을 넣고 섞어주세요. 잘 섞다.
소스 혼합물에 다진 마늘, 고춧가루, 레몬즙을 추가합니다.
기호에 따라 맛을 조절하세요. 맛의 균형을 맞추기 위해 재료를 더 추가해도 좋습니다.
나중에 사용할 수 있도록 소스를 따로 보관하십시오.
면과 재료 준비:
에그 누들을 알 덴테 상태가 될 때까지 패키지 설명서에 따라 익혀주세요. 배수하고 따로 보관하십시오.
새우는 머리, 껍질, 내장을 제거하여 준비합니다. 몸통을 따라 칼집을 낸 후 일직선으로 잡아당겨 내장을 깨끗이 제거합니다.
콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
양파는 채 썰고 부추는 5cm 길이로 썰고 마늘과 청양고추는 어슷썬다.
팟타이 요리하기:
중불로 달군 팬에 기름을 두릅니다. 편으로 썬 마늘과 청양고추를 향이 날 때까지 볶는다.
새우를 넣고 핑크빛이 돌면서 익을 때까지 볶는다.
콩나물과 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
준비된 팟타이 소스를 팬의 재료 위에 붓고 모든 것이 잘 코팅되고 가열될 때까지 계속 볶습니다.
익힌 에그누들을 팬에 넣고 소스와 재료가 골고루 섞이도록 버무려주세요.
열에서 제거하고 Pad Thai를 서빙 그릇으로 옮깁니다.
위에 땅콩가루를 뿌려 풍미를 더하고 고명을 낸다.
꿀 팁:
당근이나 피망과 같은 좋아하는 야채를 추가하여 팟타이를 자유롭게 사용자 정의하십시오.
채식 버전의 경우 새우를 두부 또는 더 많은 야채로 대체하십시오.
매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 더 추가하시거나 다진 청양고추로 장식하시면 됩니다.
효능:
팟타이는 맛있고 만족스러운 요리일 뿐만 아니라 여러 가지 건강상의 이점도 제공합니다. 새우와 콩나물과 같은 신선한 재료를 사용하면 단백질과 섬유질의 좋은 공급원이 됩니다. 또한 홈메이드 팟타이 소스를 사용하면 나트륨 및 기타 첨가제의 양을 조절할 수 있어 시판 소스보다 더 건강한 대안이 됩니다. 에그 누들을 포함하면 상당한 양의 단백질이 추가됩니다.